排骨怎么做才好吃呢（清蒸排骨怎么做才好吃呢）_酒店策划

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1、慢炖烹饪：使用慢炖锅或者电饭锅的炖煮功能，低温长时间的炖煮可以让排骨慢慢入味，肉质更加鲜嫩。控制火候和炖煮时间：火候过大或者时间过长都可能导致排骨炖得太烂，应该适时检查炖煮的程度，保证排骨的口感仍然有一定咀嚼性。

2、把排骨剁成小块。把排骨先放在清水里泡五分钟，再冲洗几遍，捞出来控水备用。锅烧六成热放少量花生油，抓一把冰糖放下去慢火煎至融化。把控干水的排骨放下去快速翻炒至肉变白色。准备好配料，生姜去上马切片，大蒜籽去皮芭碎，八角和香叶洗一下放在一起。

3、材料：排骨、老抽、料酒、黄豆酱、白糖、鸡精、姜块、葱段、香菇。做法（1）将排骨剁成块泡在凉水里，把血水泡尽以后再冲洗干净，放入开水锅里煮出残留的血水。（2）出煮好的排骨洗净后放入砂锅，再加入提前泡好的香菇。

4、首先，我们可以选择使用压力锅来烹饪排骨。压力锅是一种可以在短时间内将食物煮熟的厨具，它的工作原理是通过增加锅内的压力，使水的沸点提高，从而达到快速烹饪的效果。使用压力锅烹饪排骨，可以使排骨的肉质在短时间内变得非常软烂。其次，我们还可以在烹饪排骨之前，先将排骨进行腌制。

5、炖之前先放水中焯水，然后使用大火炖，这样会烂的快。

排骨怎么做才好吃呢（清蒸排骨怎么做才好吃呢）

1、红烧排骨准备食材排骨怎么做才好吃呢：排骨330克、生抽5勺、白糖2大勺、料酒2勺、姜片5片、香叶2片、桂皮1块、盐适量。把排骨焯水三分钟洗净沥干。用水泡着姜片、香叶、桂皮备用。起锅放油加白糖，炒糖色，把排骨放进去裹上糖汁翻炒均匀。

2、红烧排骨烹饪方法：首先将排骨冷水下锅，煮至血沫浮起，捞出洗净。接着，在锅中加入少量油，放入冰糖，小火炒至糖色呈深琥珀色。将排骨放入锅中，翻炒至表面均匀上色，加入生抽三勺、蚝油一勺，翻炒均匀。随后，加入足够排骨怎么做才好吃呢的水，水量需覆盖食材。

3、用料：排骨3斤、红酒小半碗、原汁酱油5勺、西红柿1个、香菜少许、油盐鸡精。排骨洗净，焯水沥干，加入少许盐、鸡精腌一会儿。热油锅，厨房纸拭去排骨表面水分入油锅炸，炸至表面金黄上色。炸完一面再炸另一面。准备小半碗红酒和酱油，特写下六月鲜原汁酱油，闻起来酱香浓郁原香原味。

1、在做排骨前，较好先用开水焯一下，这样可以去除一些杂质和异味，使排骨更加干净。在烤排骨或红烧排骨时，可以加入一些香料，例如桂皮、八角、花椒等，这样可以增加排骨的香气和口感。烤排骨时，可以在烤盘上铺一层锡纸，这样可以防止排骨粘在烤盘上，方便清洗。

2、冬瓜排骨汤：准备适量的排骨、冬瓜和调味品，先把冬瓜清洗干净切成一块块的，排骨放沸水中煮一下去掉血水，接着将排骨放到锅里面注水熬汤，等到排骨煮的差不多了就放冬瓜进去，最后放点盐调味就行。

3、排骨可以做红烧排骨、桥头排骨、酱排骨等。红烧排骨：排骨330克、生抽5勺、白糖2大勺、料酒2勺、姜片5片、香叶2片、桂皮1块、盐适量。把排骨焯水三分钟洗净沥干。用水泡着姜片、香叶、桂皮备用。起锅放油加白糖，炒糖色，把排骨放进去裹上糖汁翻炒均匀。

4、六种家常排骨的做法红烧排骨主料：500g排骨。辅料：1根葱、2片香叶、1小块姜、4瓣蒜、1块桂皮、1块大料、1勺盐、冰糖、酱油、1勺食用油、凉水、开水。做法步骤将葱切成段，姜切成片。

2、用料：排骨3斤、红酒小半碗、原汁酱油5勺、西红柿1个、香菜少许、油盐鸡精。排骨洗净，焯水沥干，加入少许盐、鸡精腌一会儿。热油锅，厨房纸拭去排骨表面水分入油锅炸，炸至表面金黄上色。炸完一面再炸另一面。准备小半碗红酒和酱油，特写下六月鲜原汁酱油，闻起来酱香浓郁原香原味。

3、把排骨洗干净，斩块，莲藕和胡萝卜去皮，切滚刀块，紫灵芝放入清水中浸泡五分钟，捞出洗干净备用。在锅里放水烧开，放入排骨焯水三分钟，捞出洗干净备用。把排骨放入砂锅里，加入灵芝、姜葱，再倒入少许料酒，然后放入八角、香叶和桂皮，再加入足量清水烧开，然后用小火炖半小时。

4、要想做出好吃的排骨，可以尝试以下几种方法：先用开水焯烫：将排骨放入沸水中焯烫一会儿，去除血水和杂质，然后捞出备用。腌制：将焯水后的排骨放入大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、姜蒜等调料，腌制30分钟左右，让排骨更加入味。

5、要让排骨做得好吃，有几种方法可以尝试：温水焯水：将排骨放入开水中焯水一下，去除掉浑浊的血水，可以使排骨烧出的汤更清澈。腌制：将排骨用盐、料酒、生姜、大蒜、酱油等腌制一段时间（最好腌制过夜），这样可以使排骨更入味。